LA ALIMENTACIÓN

La materia y la energía que necesitamos la obtenemos de los alimentos.

 En las células sólo pueden pueden entrar moléculas pequeñas, muy escasas en la naturaleza, dónde lo que abundan son grandes moléculas. Por ello hay que transformar los alimentos en sustancias que puedan pasar a las células.

  El aparato digestivos es el encargado de transformar los alimentos en moléculas sencillas 

 Lo hace mediante un proceso que ocurre paso a paso en sus diferentes partes:

1.  boca, 
2. faringe, 
3.  estomago, 
4.  intestino delgado,
5.  intestino grueso  
6.  y el ano. 

Diferentes enzimas, segregadas por las paredes del intestino o por glándulas especializadas (glándulas anexas) descomponen totalmente el alimento, dejándolo preparado para ser distribuido a las células

Mediante un proceso de absorción que ocurre en las vellosidades intestinales del intestino delgado, el alimento pasa a la sangre. Las substancias no digeridas pasan al intestino grueso, dónde ocurren cosas importantes: Se absorbe una gran cantidad de agua, se aprovecha parte de lo no digerido y se forman las heces

3.- LA DIGESTIÓN  PASO A PASO.

3.1.- Boca.

En la boca el alimento se mezcla con la saliva formado el bolo alimenticio.  La saliva, fabricada por las glándulas salivares,se mezcla con el alimento para suavizarlo y mezclarlo con sustancias químicas que comienzan a reducir molélulas de gran tamaño. La lengua empuja el bolo alimenticio que pasa a la faringe y luego al esófago.

3.2.- Esófago.

En él ocurre una acción mecánica. Mediante los movimientos, que son contracciones y dilataciones de los músculos de la pared del esófago, que amasan, mezclan y hacen avanzar el bolo alimenticio hacia el estómago.

3.3.- Estómago.

En su pared interna hay glándulas secretoras de jugo gástrico, mucus que actúa protegiendo la pared del estómago de la acción del ácido clorhídrico(del jugo gástrico). El producto final de la digestión en el estómago recibe el nombre de quimo.

Actividad 5

 

pared del estómago vista al microscópio(El Mundo)

3.4.- Intestino delgado.

El quimo se mezcla con la bilis y con el jugo pancreático (producidos por el hígado y por el páncreas respectivamente).en el instestino delgado La bilis emulsiona las grasas convirtiéndolas en pequeñas gotitas, facilitando así la acción  absorción. En las paredes del intestino delgado hay otras glándulas que fabrican el jugo intestinal . La acción conjunta de todas las enzimas producidas en este tramo completa la digestión química de todos los alimentos. Los movimientos peristálticos se siguen produciendo a lo largo de todo el intestino delgado. .

 

	4.- EL ALIMENTO ESTÁ PREPARADO PARA SER DISTRIBUIDO A LAS CÉLULAS: ABSORCIÓN. Las moléculas resultantes de la digestión de los alimentos atraviesan las paredes del intestino delgado pasando a la sangre .  Para que este proceso ocurra de manera eficaz las paredes internas del intestino presentan unos pliegues llamados vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción. Actividad 7

 

VELLOSIDADES INTESTINALES.(EL MUNDO)

5.- LAS SUBSTANCIAS NO DIGERIDAS PASAN AL INTESTINO GRUESO, DÓNDE OCURREN COSAS IMPORTANTES. En el intestino grueso tienen lugar tres procesos con los que termina el tránsito de los alimentos por el tubo digestivo. - Absorción de agua. casi toda el  agua va ser recuperada por el organismo. - Se realiza una digestión suplementaria gracias a las bacterias que viven en simbiosis con nosotros en nuestro intestino (la llamada flora intestinal). De este modo aprovechamos algo de celulosa (que no podemos digerir), pero, sobre todo, esas bacterias nos proporcionan vitaminas, siendo la principal fuente de vitaminasK y B12. - Se forman las heces fecales, que es la forma de eliminar los residuos de la digestión . Estas heces avanzan mediante movimientos peristálticos hacia el ano. .

(PROYECTO BIOSFERA)


ACTIVIDAD ON-LINE SOBRE LA DIGESTION(PROYECTO BIOSFERA)

LA SALUD Y LA ALIMENTACION

Decálogo de la alimentación saludable para los niños

10 consejos para una alimentación infantil adecuada, rica y saludable para los niños

La salud y el bienestar de los niños depende de la alimentación. Los padres y educadores deben transmitir al niño la idea de que con la alimentación no se juega porque nuestra salud depende de ello y debemos darle a la comida la importancia que se merece. Esto significa hacer una pausa al día para sentarnos a la mesa y tomar protagonismo como comensales frente a los alimentos que vamos a tomar.

Decálogo de la alimentación equilibrada y saludable para los niños

Actualmente, en nuestra sociedad los hábitos de alimentación han cambiado. Mientras antes existía un gran respeto hacia algo vital como son los alimentos y el momento de la comida, hoy en día se come cualquier cosa improvisada sobre la marcha, de pie y sin horarios.
Lucía Bultó, nutricionista y autora del libro 'Los consejos de Nutrinanny. Las soluciones que funcionan para la alimentación de los niños', ha elaborado un décalo en el recoge los principios básicos de una alimentación adecuada para la salud de los niños. Y además, añade que 'tan importante como que el niño coma adecuadamente, es que realice actividad física todos los días':

1. No existen alimentos 'malos', sino frecuencias de consumo inadecuadas. Adapta las cantidades a la edad y al desarrollo del niño. 2. Frutas y verduras a diario. Ofrece al niño frutas y verduras diariamente, de temporada, que aporten a su organismo vitaminas, minerales y fibra.
3. Tres o cuatro raciones de productos lácteos al día. Sirven para asegurar el calcio que los huesos, en pleno desarrollo, necesitan. Las opciones descremadas aportan la misma cantidad de calcio que las enteras.
4. Utiliza aceite de oliva. Es el más recomendable para cocinar y tomar en crudo.
5. Dos tomas de proteínas al día. Dos tomas moderadas al día de pescado, carne, huevos o jamón son suficientes para aportar al organismo de los niños la cantidad de proteínas que necesitan.
6. Hidratos de carbono integrales. El pan, el arroz, la pasta, las patatas, las legumbres y los cereales aportan los hidratos de carbono complejos que el niño necesita. Si compras productos integrales, le aportarás fibras y aumentará su ingesta de vitaminas y minerales.
7. Una buena hidratación es importante. Para beber, siempre agua. Los refrescos sólo en momentos puntuales y sin cafeína.
8. Alimentación variada. Programa una alimentación que incluya alimentos de todos los grupos, sin abusar de ninguno de ellos. Todos los alimentos son buenos, lo importante es el equilibrio entre ellos.
9. Alimentos envasados. La industria alimentaria ofrece productos de calidad que se adaptan a las nuevas tendencias de vida. Opta por los pescados en conserva y las verduras envasadas.
10. Predica con el ejemplo. Cuida tu alimentación y tu hijo te imitará.  (GUIA INFANTIL.COM)

actividades sobre la digestion

LA RESPIRACION

Nuestra salud depende en buena medida del correcto funcionamiento del aparato digestivo. Además de los nutrientes sólidos y líquidos hay nutrientes gaseosos.
El aparato respiratorio es el encargado de suministrar nutrientes gaseosos y eliminar gases, producto de desecho. Actúa mediante un sistema de conductos que llevan el aire desde la atmósfera hasta la sangre. Los movimientos respiratorios hacen que el aire entre y salga de los pulmones y en los alvéolos pulmonares se intercambian los gases entre el aire y la sangre.
Las células necesitan oxígeno para oxidar los alimentos y así obtener energía. Lo hacen mediante un proceso del metabolismo llamado respiración celular.
Algunas costumbres, muy enraizadas en nuestra sociedad perjudican la función de los aparatos respiratorio y circulatorio:

•   tabaquismo, 
• contaminación, 
• dieta inadecuada,
•  alcoholismo, 
• falta de medidas higiénicas.

7.-  ADEMÁS DE LOS NUTRIENTES SÓLIDOS Y LÍQUIDOS HAY NUTRIENTES GASEOSOS.

Nuestras células necesitan constantemente oxígeno, que nosotros tomamos del aire. El oxígeno llega a todas y cada una de las células transportado por la sangre que lo coge en un órgano altamente especializado: el pulmón. Además el pulmón también se usa como órgano de excreción (es decir, un órgano en el que se arrojan al exterior los productos de desecho) pues en él se excreta el CO2 que sobra en las células y que la sangre lleva hasta los pulmones para ser tirado.

8.- EL APARATO RESPIRATORIO ES EL ENCARGADO DE SUMINISTRAR Y ELIMINAR GASES.

Actividad 9

Actividad 16

MEDIANTE LOS MOVIMIENTOS RESPIRATORIOS EN AIRE ENTRA Y SALE DE LOS PULMONES.

Llamamos ventilación pulmonar al continuo movimiento del aire desde la atmósfera a los pulmones y viceversa.  La caja torácida está herméticamente cerrada. . el aire entra por las fosas nasales, dónde se calienta y se limpia. pasa a la  por la laringe,  Y de allí a la tráquea. de la traquea a los pulmones. y allí acaba en los alvéolos pulmonares.   En los alvéolos se produce el intercambio de gases: se absorve el 02 del aire y se suelta el CO2  esto lo captan o sueltan los capilares sanguíneos que envuelven los alvéolos.  Así, agrandando y reduciendo la caja torácica mediante los movimientos respiratorios logramos efectuar la ventilación pulmonar. Estos movimientos son dos: - Inspiración, aumento del volumen de la caja torácica, entrada de aire. - Espiración, reducción del volumen de la caja torácica, salida de aire.

0.- EN LOS ALVÉOLOS PULMONARES SE INTERCAMBIAN LOS GASES ENTRE EL AIRE Y LA SANGRE.

Las paredes de los alvéolos pulmonares son muy delgadas y están rodeadas por una red de capilares sanguíneos. En los alvéolos se realiza el intercambio de gases (O2 y CO2) entre el aire que hay en el interior de los alvéolos y la sangre que circula por los capilares sanguíneos. El oxígeno es transportado en la sangre por una molécula muy conocida, la hemoglobina, de intenso color rojo. . La hemoglobina está dentro de los glóbulos rojos o hematíes. El dióxido de carbono se transporta disuelto en el plasma sanguíneo (la parte líquida de la sangre).

 LAS CÉLULAS NECESITAN OXÍGENO PARA OXIDAR LOS ALIMENTOS Y ASÍ OBTENER ENERGÍA: RESPIRACIÓN CELULAR.

La vida supone un constante consumo de energía. Energía que las células sólo saben utilizar en forma de energía química o energía de enlace (la energía que existe en los enlaces entre los átomos que forman las moléculas). Para que los alimentos (sobre todo los alimentos energéticos como los glúcidos o las grasas) liberen esa energía, la célula los oxida completamente en un proceso llamado RESPIRACIÓN CELULAR, que ocurre en las mitocondrias y que necesita oxígeno. Ese es el destino del oxígeno que tomamos por los pulmones. Como consecuencia de ello, el carbono de los alimentos queda completamente oxidado, es decir, queda como CO2, producto de desecho que debe ser expulsado del organismo. De esa tarea se encargan, como ya sabemos, los pulmones. También se produce agua como producto de desecho, pero esta no se elimina, pues es muy útil para otras muchas funciones del organismo.

Actividad 12

ACTIVIDAD SOBRE EL APARATO RESPIRATORIO.(PROYECTO BIOSFERA)